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Jacquet
Híbrido, produtor directo de uva tinta, embora exista também em branco, que ainda se continua a cultivar na Madeira, mas que vai ficando relegado para consumo do lavrador.
 
Jambe
Galicismo (perna) que designa as lágrimas que o vinho deixa no copo.
 
Jampal
Casta de uva autorizada na região do Douro.
 
Jarro
Recipiente para trasfegar vinho.
 
Jaune, vin
Vinho generoso da região do Jura francês, estagiado sob o véu na presença das leveduras em flor.
 
Javradeira
Peça de madeira e aço utilizada em tanoaria.
 
Javre
Incisão circular que se pratica na extremidade de uma pipa para ajustar o fundo.
 
Jeroboam
Garrafa de três litros, o equivalente a quatro garrafas normais (Champanhe), a 4,5 litros, ou seja, seis garrafas regulares (Bordéus) conforme as regiões.
 
Jeropiga
Bebida doce de elevado teor alcoólico que se obtém adicionando aguardente vínica ao mosto antes de este iniciar a fermentação. A quantidade de aguardente adicionada, impede que a fermentação chegue ao fim, ficando o vinho com quantidades de açúcar consideráveis por desdobrar.
 
Johannisberg Riesling
Outro nome da variedade Riesling, utilizado na Alemanha e na Califórnia, onde é também conhecido como J. R.
 
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