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| Nome |
Quinta da Mimosa |
| Tipo |
Tinto |
| Região |
Palmela |
| Designação oficial |
DOC |
| Produtor |
Casa Ermelinda Freitas |
| Enólogo |
Jaime Quendera |
| Vasilhames |
0.75 l |
| Estágio |
Estágio de 12 meses em meias pipas de carvalho francês. |
| Temperatura Ideal |
18ºC |
| Teor Alcoólico |
14.0 % |
| Açucar |
2,8 g/dm³ |
| Consumo |
Aconselham-se 12 anos como período máximo de guarda. |
| Cor |
Cor granada, concentrada. |
| Aroma |
Aromas que lembram frutos vermelhos maduros, muito confitados, bem conjugado com a madeira que lhe dá um toque a baunilha. |
| Sabor |
Rico em taninos de boa qualidade, muito complexo, com fim de boca persistente e muito prolongado. |
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