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| Nome |
Martinez Fine Ruby |
| Tipo |
Generoso |
| Sub-Tipo |
Porto Ruby |
| Região |
Porto e Douro |
| Designação oficial |
Porto |
| Idade |
3 anos |
| Castas |
Aragonez, Tinta Barroca, Touriga Franca |
| Produtor |
Symington Family Estates, Vinhos, Lda. |
| Enólogo |
Charles Symington |
| Vasilhames |
0.75 l |
| Estágio |
Processo de 'blend', com vários vinhos de diferentes idades. Média 3 anos, em toneis (para conservar a fruta) de carvalho antigos. |
| Temperatura Ideal |
15-20ºC |
| Teor Alcoólico |
20.0 % |
| Açucar |
95 g/l |
| Consumo |
Todos os tipos de queijo (maravilhoso com Stilton, Roquefort e outros). Bolos de chocolate e tortas de maçã. |
| Cor |
Vermelho escuro (cor de rubi). |
| Aroma |
Limpo, boa intensidade, com cheiros a morangos e framboesa. |
| Sabor |
Bom equilíbrio (boa relação entre açúcares, acidez e álcool). Arredondado e firme (boa estrutura). |
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