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| Nome |
Quinta de S. Simão da Aguieira |
| Tipo |
Tinto |
| Região |
Dão |
| Designação oficial |
VQPRD |
| Colheita |
2005 |
| Castas |
Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira |
| Produtor |
Sociedade dos Vinhos Borges S.A. |
| Vasilhames |
0.75 l |
| Estágio |
Estágio em madeira nova de carvalho francês durante 3 a 4 meses. A evolução em garrafa é muito boa nos próximos 4 a 5 anos. |
| Temperatura Ideal |
22-24ºC |
| Teor Alcoólico |
13.5 % |
| Consumo |
Cozinha tradicional portuguesa, com base em carne, queijos e enchidos. Abrir uma hora antes de servir e se possível decantar. |
| Cor |
Rubi intensa. |
| Aroma |
Complexo, com notas de ameixa madura, "cassis", especiarias e algum fumo. |
| Sabor |
Maduro, com taninos firmes e redondos. Macio e com volume. |
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