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Propriedades da casta |
| Nome |
Chardonnay |
| Tipo da casta |
Branca |
| Descrição |
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Características Ampelográficas
Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
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| Ramo jovem |
ápice vegetativo semi-aberto, com pigmentação antociânica generalizada, de média intensidade e média densidade de pêlos aplicados. |
| Folha jovem |
amarela com placas bronzeadas e com média intensidade de pigmentação antociânica. Página inferior da 4.ª folha expandida com fraca pilosidade aplicada entre e sobre as nervuras, sendo a pilosidade erecta, forte entre as nervuras e fraca sobre as mesmas. |
| Flor |
hermafrodita. Primeira inflorescência inserida a partir do 3.º nó, com duas inflorescências por ramo e de médio comprimento. |
| Vigor |
médio. |
| Pâmpanos |
com estrias vermelhas na face dorsal dos nós e entre-nós e verdes na face ventral. Gomos com média pigmentação antociânica. |
| Gavinhas |
longas. Distribuição regular descontínua com fórmula 02. |
| Folha adulta |
média, pentagonal e geralmente com cinco lóbulos. Página superior verde claro, de perfil irregular e médio empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulação generalizada. Dentes curtos e rectilíneos. Seio peciolar fechado a sobreposto, com a base em V ou U, sendo por vezes limitado pela nervura junto do ponto peciolar. Seios laterais superiores fechados em U, e bastante pronunciados. Nervuras principais com média pigmentação antociânica. Página inferior com média pilosidade erecta e aplicada entre as nervuras e fraca pilosidade aplicada sobre as mesmas. Pecíolo mais curto que a nervura principal mediana e com fraca pilosidade aplicada. |
| Cacho |
médio e de média compacidade. Pedúnculo longo e de fraca lenhificação. |
| Bago |
pequeno a médio, uniforme, de forma arredondada e de secção transversal regular. Epiderme verde amarelada de cor uniforme e com média intensidade de pruína. Película de média espessura e hilo aparente. Polpa não corada, semi-rígida, semi-suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo curto e de difícil separação. |
| Graínhas |
com forte dureza do tegumento. |
| Sarmentos |
elípticos a achatados, estriados a costados e de cor castanha avermelhada. |
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