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Batoca

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Batoca
Tipo da casta	Branca
Descrição	Casta branca de qualidade média, autorizada em quase toda a Região Demarcada com excepção das Sub-regiões de Monção, Lima e Amarante; muito produtiva, embora irregular dada a susceptibilidade a doenças criptogâmicas, e rústica; dá origem a vinhos com aroma sem destaque a casta, macios mas sem qualidade. Sinonímia: conhecida também por »Batoco», «Alvaroco», «Alvarça» e «Alvaroça»; por «Sedouro» ou «Sá Douro» no sul da Região, por «Espadeiro Branco» em Lousada e por «Asal Espanhol» ou «Pinot Branco» em Amarante; é a «Alvaraça» da Região do Douro.

Abrolhamnento	aberto, cotanilhoso, branco e com orla carminada.
Folha jovem	amarela acobreada a acobreada, sendo média a intensidade da pigmentação antociânica das seis primeiras folhas. Bolhosa. Cotanilhosa e fracamente cerdosa na página inferior.
Flor	hermafrodita.
Pâmpanos	entre-nós e nós com estrias vermelhas a vermelhos pela face dorsal e verdes pala face ventral. Gomos verdes. Porte meio-erecto a horizontal.
Gavinhas	descontínuas, compridas, tearâneas e direitas.
Folha adulta	tamanho grande, orbicular, quinquelobada a trilobada, perfil irregular, cor verde muito claro e medianamente bolhosa, às vezes fraca. Dentes de comprimento médio, e lados rectilíneos, às vezes uns com um lado côncavo e outro convexo. Seio peciolar aberto com base em V e seios laterais superiores abertos com base em V. Ponto peciolar e início das nervuras principais carminados, em ambas as páginas. Penugenta e fracamente cerdosa na página inferior. Pecíolo glabro e mais curto que a nervura principal mediana.
Cacho	grande, muito volumoso e compacto. Pedúnculo curto e de lenhificação fraca.
Bago	grande e uniforme. Elíptico-longo, às vezes obovóide por compressão dos bagos. Cor verde amarelada. Com pruína, película espessa e hilo aparente. Polpa rija, pouco suculenta e de sabor simples. Pedicelo curto e de fácil separação.
Graínhas	de tegumento pouco duro, predominam em número de duas por bago. Tamanho médio, piriformes, de bico comprido, mas pouco pronunciado.
Sarmentos	de secção transversal elíptica a circular, superfície estriada e costada, e cor castanha amarelada clara. Vigorosos, angulosos no arranque e depois direitos. Entre-nós compridos. Gomos de tamanho médio, volumosos, em cúpula, largos na base e salientes.