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Touriga Franca

	Características Ampelográficas Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
	Propriedades da casta
Nome	Touriga Franca
Tipo da casta	Tinta
Descrição	A Touriga Franca é uma das castas mais plantadas na zona do Douro e Trás-os-Montes. É considerada umas das melhores castas para a produção de vinho do Porto e do Douro, mas o seu cultivo já foi alargado para as regiões da Bairrada, Ribatejo, Setúbal ou Estremadura. A Touriga Franca tem produções regulares ao longo do ano e é bastante resistente a doenças. Os seus cachos são médios ou grandes com bagos médios e arredondados. Os vinhos produzidos por esta casta têm uma cor intensa e são bastante frutados. No vinho do Porto, a Touriga Franca integra os lotes com a Tinta Roriz e a Touriga Nacional.

Ramo jovem	Ápice vegetativo aberto, com pigmentação antociânica generalizada, de média intensidade e fraca densidade de pêlos aplicados.
Folha jovem	Acobreada e com média a forte pigmentação antociânica. Página inferior da quarta folha expandida com média pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre as mesmas, não se notando pilosidade erecta.
Flor	Hermafrodita. Primeira inflorescência inserida no 4.º a 5.º nó, com uma a duas inflorescências por ramo e de médio comprimento.
Vigor	Médio
Pâmpanos	Com estrias vermelhas na face dorsal dos nós e entre-nós e verdes na face ventral dos mesmos. Gomos com fraca pigmentação antociânica.
Gavinhas	Curtas. Distribuição regular descontínua com fórmula 02.
Folha adulta	Média, pentagonal e com três a cinco lóbulos. Página superior verde forte, de perfil irregular e de médio empolamento. Limbo ligeiramente enrugado com ondulação generalizada. Dentes curtos e convexos. Seio peciolar fechado a ligeiramente sobreposto com a base em V. Seios laterais superiores abertos a fechados e em V. Nervuras sem pigmentação antociânica. Página inferior com média pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca sobre as mesmas, sendo a pilosidade erecta média entre as nervuras e média a forte sobre estas. Pecíolo mais curto que a nervura principal mediana, com fraca pilosidade aplicada e média erecta.
Cacho	Médio e compacto. Pedúnculo curto e de forte lenhificação.
Bago	Médio, uniforme, de forma achatada e arredondada e de secção transversal irregular. Epiderme negra-azul, de cor uniforme e com média intensidade de pruína. Película média a espessa e hilo pouco aparente. Polpa não corada, rija, pouco suculenta e de sabor indefinido. Pedicelo curto e de difícil separação.
Graínhas	Com forte dureza do tegumento.
Sarmentos	Achatados, estriados e de cor castanha amarelada.