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Propriedades da casta |
| Nome |
Terrantez |
| Tipo da casta |
Branca |
| Descrição |
A casta Terrantez é originária do Dão, onde é conhecida como Folgasão. É também cultivada nos Açores, nomeadamente na zona do Pico e Biscoitos e na Madeira, onde é considerada uma casta nobre para a produção de vinho generoso. A Terrantez é uma casta rara e, neste momento, encontra-se quase extinta. Uma das razões para a sua extinção é a grande tendência que a Terrantez tem para a podridão (muitas vezes não resiste até à época da vindima). Os cachos da Terrantez são pequenos, compactos e constituídos por bagos pequenos de cor verde-amarelada. Os vinhos produzidos pela Terrantez são bastante perfumados, encorpados e de sabor persistente. |
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Características Ampelográficas
Fonte: Catálogo das Castas, IVV.
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| Ramo jovem |
Ápice vegetativo aberto com média pigmentação antociânica na orla e média pilosidade aplicada. |
| Folha jovem |
Verde com placas bronzeadas e fraca pigmentação antociânica. Página inferior com forte pilosidade aplicada entre as nervuras e fraca sobre as mesmas. |
| Flor |
Hermafrodita. |
| Vigor |
Fraco. |
| Porte |
Meio-erecto a horizontal. |
| Pâmpanos |
Com estrias vermelhas na face ventral dos entre-nós e verdes na face dorsal. Os nós são verdes nas duas faces. Olhos com forte pigmentação antociânica. |
| Gavinhas |
Distribuídas em dois ou menos nós sucessivos e curtas. |
| Folha adulta |
Muito pequena, pentagonal e quinquelobada. Página superior verde clara, com perfil irregular, médio empolamento, enrugada e ondulação generalizada. Dentes curtos e convexos. Seio peciolar pouco aberto, por vezes fechado com a base em V. Seios laterais superiores abertos com a base em U. Página inferior com fraca pilosidade aplicada entre as nervuras, e sobre estas, média pilosidade aplicada e fraca erecta. Pecíolo mais curto que a nervura principal mediana e glabro. |
| Cacho |
Muito pequeno e medianamente compacto. Pedúnculo médio e com fraca lenhificação. |
| Bago |
Pequeno, não uniforme, arredondado e com secção transversal regular. Epiderme verde amarelada com fraca pruína. Película fina e hilo aparente. Polpa não corada, mole, suculenta e de sabor especial. Pedicelo médio e de difícil separação. |
| Graínhas |
Com forte dureza do tegumento. |
| Sarmentos |
Elípticos, estriados, castanhos avermelhados e glabros. |
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